画像：浜松経済新聞より
2025年2月、浜松市中央区千歳町に新たなグルメスポットが誕生しました！その名も「おにぎりとおばんざい店 すぎやま」。このお店は、「体にやさしい」をコンセプトに、おにぎりとおばんざいを提供しています。監修を務めるのは、名古屋を拠点に活動する料理家・TOSHIさんです。素材の持ち味を生かし、ひと手間加えた料理を提供することで、訪れる人に温もりを届けたいという想いが詰まっています。
おにぎりは20種類以上と豊富で、「どこから食べても具に当たる」よう工夫されており、ふわふわとした食感が楽しめます。また、16時以降はおばんざいも提供され、家庭的な和の味わいを存分に楽しむことができます。
今回は、「すぎやま」の魅力を深掘りしながら、おばんざいとは何かにも触れていきます。
概要
公式Instagram：https://www.instagram.com/sugiyama.421/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
営業時間：11:00〜25:00
定休日：日曜、月曜
Google Map： https://maps.app.goo.gl/59LcyKuHCrnX5uup6
「すぎやま」のこだわり
「すぎやま」の魅力は、なんといってもこだわり抜かれた食材と調理法です。おにぎりのご飯には、冷めてももちもち感が続く森町産「ニコマル」を使用し、ノリは愛知県西尾市産のものを採用。おにぎりの具材はすべて手作りで、例えば「めんたいこクリームチーズ」や「自家製マヨツナ」など、ユニークな組み合わせが楽しめます。
また、汁物にもこだわりが詰まっており、シジミでダシを取った「しじみ汁」や、八丁味噌と生姜をアクセントにした「豚汁」など、体を温めるメニューが充実しています。
16時以降に登場するおばんざいは、「サワラの西京みそ焼き」「鶏ハム」「サーモン南蛮漬け」「ブリの照り焼き」など、和食の基本を押さえた優しい味わいが特徴。これらを日替わりで楽しめるのも、リピートしたくなる理由のひとつです。
そもそもおばんざいとは？
「おばんざい」とは、京都の家庭料理を指す言葉で、昔ながらの和の食文化が詰まったおかずのことを指します。旬の食材を活かし、ダシを効かせた味わい深い料理が特徴です。
おばんざいには、手間をかけずに作れるものから、じっくり煮込むことで旨味が増すものまで、さまざまな種類があります。例えば、「きんぴらごぼう」や「ひじきの煮物」、「だし巻き卵」などが一般的。これらは、素材の味を引き出しながら、栄養バランスにも優れています。
「すぎやま」のおばんざいは、そんな伝統を受け継ぎながら、現代の食卓にも合うようアレンジされています。どれもシンプルながら、丁寧に作られた味わい深い一品ばかりです。
「すぎやま」で味わう、最高のおにぎりとおばんざい
「すぎやま」では、おにぎりとおばんざいの組み合わせを存分に楽しめるセットメニューが豊富に揃っています。
昼のランチタイムには、「おにぎりと豚汁セット」（1,000円～）が大人気。おにぎりの美味しさはもちろん、豚汁の滋味深い味わいが満足感をさらに高めてくれます。
夜の時間帯には、「2種ちょい飲みセット」（1,900円）や、「5種おばんざいセット」（3,900円、予約必須）といったメニューもあり、仕事帰りに軽く一杯楽しむのにもぴったりです。
さらに21時以降は、夜食メニューとして「おにぎり2個セット」や「究極の卵かけごはんセット」（各1,800円）も登場。遅い時間でも、体にやさしい和の味を楽しめるのがうれしいポイントです。
おすすめのメニュー
画像：浜松経済新聞より
「すぎやま」では、おにぎりやおばんざいを楽しめるセットメニューが充実しています。
1. 仕事帰りにぴったり！おばんざいセット
- 5種おばんざいセット（3,900円、要予約）：厳選された5種類のおばんざいを楽しめる贅沢なセット。食材の旨味を引き出した料理が並び、満足度が高い一品。
- 2種ちょい飲みセット（1,900円）：軽く一杯楽しみたい方におすすめ。おばんざい2種に小鉢が付き、仕事終わりにぴったりなセットです。
2. 夜食におすすめ！
究極の卵かけご飯セット 画像：浜松経済新聞より
21時以降には、シンプルながらもこだわりが詰まった夜食メニューが登場。
- おにぎり2個セット（1,800円）：豚汁と漬物付きで、夜食に最適。おにぎりは「どこから食べても具に当たる」設計で、満足感たっぷり。
- 究極の卵かけご飯セット（1,800円）：愛知県産卵を使用した極上の卵かけご飯。豚汁と漬物がセットになっており、シンプルながら究極の美味しさを追求した一品。
3. おにぎり単品も充実！
おにぎりは20種類以上あり、注文を受けてから一つ一つ握られます。
- 明太子クリームチーズ（500円）：明太子のピリ辛とクリームチーズのコクが絶妙なバランス。
- ツナマヨ（450円）：定番ながら、特製マヨネーズで仕上げた濃厚な味わい。
- 肉味噌卵黄（550円）：コクのある肉味噌と、とろりとした卵黄が絡む贅沢なおにぎり。
- 塩むすび（300円）：シンプルながら、米の美味しさをダイレクトに感じられる一品。
4. 身体を温める汁物
- 豚汁（450円）：八丁味噌と生姜をアクセントにしたコクのある味わい。
- しじみ汁（400円）：シジミのダシがたっぷりで、身体に染み渡る一杯。
まとめ
いかがでしたか？「おにぎりとおばんざい店 すぎやま」は、体にやさしい料理と温かい雰囲気で、訪れる人を癒してくれるお店です。
特に、「どこから食べても具に当たるおにぎり」や、「日本の食文化を大切にしたおばんざい」は、一度食べるとやみつきになる美味しさ。素材へのこだわりや、和食の良さを再発見できるのも魅力のひとつです。
また、「すぎやま」は、昼はランチ、夜はおばんざい、さらに深夜には夜食と、時間帯に合わせて異なる楽しみ方ができる点も特徴です。仕事帰りの一杯や、しっかり食事をしたいとき、小腹を満たしたい夜にもピッタリなメニューがそろっています。
さらに、お店の雰囲気も居心地の良さを大切にしており、カウンター席やテーブル席で、落ち着いた和の空間を楽しむことができます。食材選びから調理方法、提供スタイルに至るまで、細部にまでこだわりが詰まった「すぎやま」は、期待のスポットです。
浜松市に訪れた際は、ぜひ「すぎやま」に立ち寄って、心と体に染みわたる和の味を堪能してみてください。
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