浜松市といえば、うなぎや餃子などのグルメで広く知られていますが、最近注目を集めているのが秋の名物「牡蠣カバ丼」です。この一品は、冬季限定 11月〜3月のメニューで、新鮮な牡蠣をたっぷり使い、海の旨みと滋味があわさった絶品です。特に、浜名湖の近くに位置する浜松市では、地元の新鮮な牡蠣をふんだんに取り入れた料理が楽しめます。
牡蠣カバ丼は、甘辛いタレで煮込まれた牡蠣がご飯の上にのせられ、時には特製のソースやトッピングが加わることで、食感と風味のバランスが絶妙です。
今回の記事では、浜松市でぜひ味わってほしい牡蠣カバ丼が楽しめるお店を厳選して5軒ご紹介します。それぞれのお店が独自の工夫を凝らし、こだわりの料理を提供しています。浜松市の新たな名物として、ぜひ牡蠣カバ丼の魅力を体験してみてください。
目次
1. 牡蠣カバ丼とは？
2. おすすめ①（有）竹泉
3. おすすめ②うなぎ湖畔食房 舘山寺園
4. おすすめ③喜福
5. おすすめ④御食事処 山本亭
6. おすすめ⑤浜菜坊
まとめ
1. 牡蠣カバ丼とは
写真：(冬季限定！浜名湖の新グルメ「牡蠣カバ丼」が味わえるお店14選！｜we love 浜松〜浜松エンジョイ情報倶楽部〜 (enjoy-hamamatsu.shizuoka.jp)より)
浜名湖は日本で10番目に大きな湖で、太平洋とつながる汽水湖として、豊富な魚介類で知られています。特に、浜名湖の牡蠣は、明治20年から養殖が始まり、長い歴史を持ちます。現在は垂下式養殖で栽培されており、その身詰まりの良さで評価されています。
そんな浜名湖産の牡蠣を使ったご当地グルメ「牡蠣カバ丼」が誕生しました。この料理は、うなぎのタレで牡蠣を調理し、玉ねぎや海苔、ミカンの皮を添えて提供されます。もともと、冬季に楽しめる新しいメニューとして考案され、うなぎで有名な地域ならではのタレとの組み合わせが話題を呼びました。
平成22年に「全国新・ご当地グルメ選手権」に出場し、見事準優勝を獲得したことで、さらに注目を浴びました。浜名湖の恵みと地元の味覚が融合した「牡蠣カバ丼」は、浜松市を訪れる際にぜひ味わいたい一品です。
（参考：浜名湖名物 牡蠣カバ丼｜うまいもん特集 | 浜名湖かんざんじ温泉観光協会 (kanzanji.gr.jp)）
2. おすすめ①（有）竹泉
【冬季限定 11月〜3月】浜名湖牡蠣カバ丼弁当 1,728円(写真：公式HPより)
公式HP：仕出し・弁当の配達 | 浜松市 | 有限会社 竹泉浜北店 (chikusen.jp)
Instagram：仕出し弁当 竹泉 浜北店【公式】(@chiku_sen) • Instagram写真と動画
注文受付：8:30～18:00〈年中無休〉
住所：静岡県浜松市浜名区内野４２５７
Google Map：https://maps.app.goo.gl/AWitBNYmZepToGUKA
静岡県浜松市に位置する（有）竹泉は、味と素材に徹底的にこだわりを持つ仕出し・お弁当の専門店です。健康を重視した献立を心がけ、安心・安全な食材を使った手作り料理を提供しています。地産地消を推進し、その日の使用分のみを新鮮に仕入れるスタイルを採用しています。お客様のご希望に応じた調理を行うため、いつでもフレッシュな料理を楽しむことができます。
特に力を入れているのが「お米」です。スタッフがその年に収穫された米を試食し、冷めても美味しいものを厳選しています。パサパサしたり、ネバネバしない理想的なお米を使用することで、どんな料理とも相性抜群です。バランスの取れた献立は、健康を考えた選択肢としても多くの支持を受けています。
さて、特におすすめなのが「浜名湖牡蠣カバ丼弁当」。冬季限定のこの弁当は、浜名湖の牡蠣を蒲焼のたれで味付けし、クリーミーでプリプリの食感を楽しめます。お値段は1,728円で、冬の浜名湖を代表する味わいを堪能できる一品。手作りの温もりを感じるこの料理は、健康を意識しながらも贅沢なひとときを提供してくれることでしょう。
3. おすすめ②うなぎ湖畔食房 舘山寺園
かき蒲丼1,900円(写真：hamazoより)
公式HP： 浜名湖かんざんじ温泉【うなぎ湖畔食房 舘山寺園】 (kanzanjien.net)
営業時間：11：00～（ラストオーダー20：00）
定休日：木曜日（祭日は営業）※ 火曜日は昼のみ営業
住所：静岡県浜松市中央区舘山寺町２２２９
Google Map： https://maps.app.goo.gl/iuG6LCN31B8MKY2h9
静岡県浜松市の舘山寺温泉街に位置する『うなぎ湖畔食房 舘山寺園』は、地元産の新鮮な食材を活かした料理が楽しめる人気の食事処です。店内からは美しい浜名湖の景色が広がり、旅の疲れを癒してくれます。そんな『舘山寺園』で特におすすめなのが「牡蠣カバ丼」です。
この牡蠣カバ丼は、1,900円で味噌汁、小鉢、漬物、そして地元産のみかんの皮が添えられた豪華な一品です。大きすぎず、小さすぎないサイズのプリッとした牡蠣が7つ、炒められた玉ねぎの上に美しく盛り付けられています。浜名湖の豊かな栄養を吸収した牡蠣の旨味を存分に味わえる一皿です。
特筆すべきは、牡蠣の上に振りかけられた浜名湖産の刻み海苔とみかんの皮です。このみかんの皮がほのかに香り、牡蠣の濃厚な味わいを引き立てます。さらに、地元産の玉ねぎのシャキッとした食感も食欲をそそり、牡蠣と絶妙に絡み合います。うなぎのタレがあっさりとしているため、ボリュームがありながらも、軽やかに食べ進められるのが特徴です。
『舘山寺園』では、牡蠣カバ丼の他にも、刺し身や茶碗蒸しがセットになった御膳メニューや、うなぎとのコンビネーションを楽しめるオプションも豊富に用意されています。お刺身や鰻が好きな方でも満足できる多彩なメニューが揃っているため、家族や友人との食事にもぴったりです。
4. おすすめ③喜福
季節限定 牡蠣カバ丼＊11月中旬～3月中旬限定1,700円(写真：hamazoより)
公式HP： 浜松市中央区舘山寺町のうなぎ・和食・定食のお店・喜福 (kifuku.net)
住所：静岡県浜松市中央区舘山寺町２２２２
営業時間：平日：17;30～19:00(L.O)、土・日：11:00～14:00、17:30～19:00(L.O)
定休日：不定休
Google Map： https://maps.app.goo.gl/kHHAkZsfS2WS7SzL7
浜名湖遊覧船乗り場のすぐ近くにある「喜福」は、地元の人々にも観光客にも人気の大衆食堂です。豊富なメニューが揃っており、幅広い年齢層に愛されていますが、特に冬の訪れとともに注目されるのが、11月中旬から3月中旬までの季節限定メニュー「牡蠣カバ丼」です。
牡蠣は大ぶりで、口に入れるとジューシーな牡蠣の風味が一気に広がります。タレはあっさりとしつつも深いコクがあり、食べ飽きることなく最後まで楽しめます。量が足りないと感じた時には、テーブルに置かれた追加のタレをかけて、好みの濃さに調整することができます。牡蠣の旨味を存分に引き立てるこのシンプルな焼き方が、素材の味を最大限に楽しめるポイントです。
「喜福」の牡蠣カバ丼は、味噌汁、漬物、そして季節に応じたみかんがセットになっており、ボリューム満点です。食後にはみかんの甘さがさっぱりとした後味を残し、食事全体の満足感をさらに高めてくれます。また、彩り豊かなカイワレ大根などの具材が添えられており、栄養バランスも良好です。
喜福では、牡蠣カバ丼の他にもラーメン、そば、うどん、丼ぶり物などバリエーション豊かなメニューが揃っております。席数はテーブルと座敷を合わせて約20席ですが、混雑時には相席になることもあるため、訪れる際はその点を考慮するとよいでしょう。駐車場はお店の横に共同駐車場があるため、車でのアクセスも便利です。
5. おすすめ④御食事処 山本亭
カキカバ丼 ※冬のみ1,760円(写真：ごちそうさま by アミケンより)
公式HP： 【公式】弁天島山本亭 浜松市舞阪町弁天島・浜名湖畔の鰻料理・活魚料理が堪能できるお店、魚河岸料理店山本亭 (yamamototei.com)
営業時間：11:30～14:30、16:30～22:00(オーダーストップ21:00)
定休日：木曜日
住所：静岡県浜松市中央区舞阪町弁天島3212ｰ3
Google Map： https://maps.app.goo.gl/HFkLEQc8we5yQGTZ8
弁天島駅から徒歩約5分の場所にある「山本亭」は、昭和50年創業の老舗で、浜名湖の新鮮な食材をふんだんに使用した料理が自慢のお店です。特に、冬の季節限定で提供される「カキカバ丼」は、この時期の一押しメニューです。
「牡蠣カバ丼」は、浜名湖産の新鮮な牡蠣を特製のタレで味付けし、香ばしく焼き上げた贅沢な一品です。タマネギやネギのシャキシャキした食感と一緒に味わうことで、牡蠣の旨味がより一層引き立ちます。ボリュームもしっかりしており、ご飯が驚くほど進むこの丼ぶりは、寒い季節にぴったりの満足感を提供してくれます。牡蠣の大きさとプリプリとした食感が魅力で、食べ応えも十分です。
「山本亭」では、カキカバ丼以外にも、鰻やスッポン、ふぐ料理など、浜名湖の豊かな海の幸を活かした多彩なメニューが揃っています。落ち着いた店内は、カウンター席やお座敷もあり、ゆったりとした時間を過ごすことができ、団体向けには宴会場も完備しています。
6. おすすめ⑤浜菜坊
牡蠣カバ丼（味噌汁、香の物付き）1,800円(写真：公式HPより)
公式HP： 浜松・弁天島・浜名湖の和食「浜菜坊」生しらす・うなぎ・牡蠣カバ丼が人気 (hamanabo.co.jp)
Instagram： 浜菜坊(@hamanabo_jp) • Instagram写真と動画
営業時間：11:30-14:00、17.:00-20:30（入店ラスト20:00)
定休日：火曜・第二水曜・その他臨時休業あり。
住所：静岡県浜松市中央区舞阪町弁天島３１０１
Google Map： https://maps.app.goo.gl/qL1LoDq1734jZAju9
「浜菜坊（はまなぼう）」は、静岡県浜松市の弁天島にある和食店で、浜名湖の新鮮な食材を使用した多彩な料理が自慢です。JR東海道本線「弁天島駅」から徒歩約9分の場所に位置し、観光の途中でも気軽に立ち寄れる便利な立地です。地元・舞阪漁港で水揚げされる魚介をふんだんに使用した料理が評判で、「生しらす丼」や浜松名物の「うなぎ」も提供されていますが、特におすすめしたいのが「牡蠣カバ丼」です。
「牡蠣カバ丼」は、冬の季節限定の特別な丼で、大ぶりな浜名湖産の牡蠣を使用しています。クリーミーな牡蠣にうなぎの蒲焼のタレを絡め、遠州産の玉ねぎのシャキシャキ感とともに味わえる贅沢な一品です。さらに、浜名湖産の海苔が磯の香りを引き立て、ふわっと香るミカンの皮が爽やかなアクセントを加えています。これらの絶妙なバランスが、牡蠣の美味しさをさらに引き立てます。
店内には個室や掘りごたつ、大広間も完備しており、宴会や法事、慶事にも対応可能です。浜松観光の際は、ぜひ「浜菜坊」でこの季節限定の「牡蠣カバ丼」をお楽しみください。
まとめ
いかがだったでしょうか？
浜松市で味わえる「牡蠣カバ丼」は、地元・浜名湖の豊かな自然の恵みを存分に感じられるご当地名物です。どの店も、厳選された大ぶりの牡蠣と独自のタレ、地元産の食材を組み合わせて提供しており、それぞれに個性とこだわりが光ります。冬のシーズンだけ楽しめるこの贅沢な丼は、観光客はもちろん、地元の方々にも愛されています。
この記事でご紹介した5つのお店は、味や雰囲気、サービスにおいてそれぞれ異なる魅力を持っており、どれを選んでも浜名湖の魅力を体感できるでしょう。ぜひ、寒い季節の訪れとともに、お好きなお店で牡蠣カバ丼を堪能し、浜松の冬の味覚を味わってみてください。
ところで静岡県浜松市浜名区にはドローンの国家資格の取れるドローンスクールがあるのはご存じですか？
静岡県浜松市浜名区を訪れるついでに、ドローンの国家資格を取るのはいかがでしょうか？
おしんドローンスクールで国家資格講習を学ぶ「４つのメリット」
メリット1：初心者でも安心して受けられる
おしんドローンスクールの国家資格講習は、ドローン操縦の基礎から実践まで、プロの講師が丁寧に指導します。少人数制で、一人ひとりのレベルに合わせて学習できるので、初心者でも安心して受け
られます。
メリット2：最短二日でドローン国家資格が取得できる
最短一泊二日でドローンの国家資格を取得することができます。忙しい方でも、短期間で資格取得を目指せます。
メリット3：e-Learningで忙しい方もスマホで簡単に学習可能
おしんドローンスクールの学科講習はe-Learningで完結します。パソコンやスマホで受講できるので、忙しい方でもスキマ時間に学習できます。
メリット4：屋外で広々と練習することができる
空撮体験など屋外で広々と練習することができます。屋外で練習することで、実践的なスキルを身につけることができます。自然豊かな場所の利点を活かした講習が可能です。