50周年を祝うボルド―（写真：2024年10月10日浜松経済新聞より）

2024年10月10日、浜松経済新聞にて、浜松市中央区恒武町の「定食と喫茶ボルドー」が創業50周年を迎えたことが紹介されました。

この節目の年を迎えるにあたり、店舗は新たな挑戦を続けながら、長年の伝統を守り続けています。

1974年の創業当初、卸本町のビジネスホテル内にあったボルドーは、宿泊客や地元のビジネスマンに愛される場所でした。しかし、新型コロナウイルスの影響により、業界全体が厳しい状況に直面する中、社長の雨澤勝さんは先代の思いを受け継ぎ、2022年に現在の店舗へ移転して再オープン。さらに、店長の森島茜さんが新たに手掛けるケーキやプリン、ゼリーなど喫茶メニューも充実し、飲食店としての魅力を一層高めています。

ボルドーの人気メニューには、新鮮な魚を使った「あじフライ定食」や、鉄板で提供される「ナポリタン」があり、これらは注文を受けてから手間暇かけて作られます。50周年を記念した特別企画も展開され、価格を半額に設定した日替わり定食は、毎日多くの客で賑わいました。ボルドーは、常連客はもちろん、新しいお客様にも満足いただけるメニューを今後も提供していくとのことです。

このコラムでは、創業50年の歴史を振り返り、ボルドーの魅力を再発見することを目的としています。彼らの情熱と共に、地域に根付いたこの店の魅力をお届けします。

（参考：2024年10月10日浜松経済新聞より）

目次

1. ボルドーの概要

2. ボルドーの魅力

3. 人気メニューの紹介

まとめ

1. ボルドーの概要

お店の情報は以下の通りです。

営業時間：月・火・水・木・金・土

定休日：日・祝日

営業時間： 11:00〜17:00(ラストオーダー 定食15:00 喫茶16:00)

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

食べログ：定食と喫茶 ボルドー – 遠州西ケ崎/食堂 | 食べログ (tabelog.com)

Instagram：定食と喫茶 ボルドー(@borudo1974) • Instagram写真と動画

住所：静岡県浜松市東区恒武町161-1

Google Map：https://maps.app.goo.gl/PFLUh5rcn1ncZ11u5

2. ボルドーの魅力

ボルドーの魅力は、長年にわたり地域に根ざし、地元の人々に愛され続けていることにあります。1974年に創業し、50年の歴史を持つこの店舗は、ただ単に飲食を提供する場所としてだけでなく、地域の憩いの場としても親しまれています。常連客との深い信頼関係や、アットホームな雰囲気が広がる店内では、初めて訪れる人もすぐに心地よさを感じることでしょう。

また、2022年の移転後も、昔ながらのサービスを守りつつ、新しい挑戦を積極的に取り入れています。長い歴史と共に成長してきたボルドーは、訪れる人々にとって、心落ち着く特別な場所となっています。

3. 人気メニューの紹介

新鮮あじフライ定食 1,190円（写真：食べログより）

ボルドープリン 450円（写真：食べログより）

ナポリタン 810円（写真：食べログより）

「ボルドー」の魅力を代表するメニューの一つが、「新鮮あじフライ定食」（1,190円）です。刺し身でも食べられるほど新鮮なアジを使用し、注文を受けてから下処理を行うため、サクサクの衣とふんわりした身のバランスが絶妙です。丁寧な調理が、毎回揚げたての美味しさを提供します。

もう一つの人気メニューは、懐かしさ溢れる「ナポリタン」（810円）。鉄板の上に薄焼き卵を敷き、その上にケチャップで味付けされたパスタが盛られます。見た目にも食欲をそそる一品で、昔ながらの洋食の味が楽しめます。

さらに、食後のデザートとして外せないのが「ボルドープリン」（450円）。かためのカスタードプリンに、ほろ苦いカラメルと生クリームが絶妙な組み合わせで、食後の締めにぴったりです。これらのメニューは、長年のファンはもちろん、新しいお客様にも好評です。

この他にも、「ボルドー」ではオムライス、デザート類など、幅広いメニューが揃っており、何度訪れても新しい味を楽しめます。

まとめ

いかがだったでしょうか？

50年もの長きにわたり、地元浜松で愛され続けてきた「ボルドー」。その魅力は、変わらぬ心温まる雰囲気と、常に地域に寄り添う姿勢にあります。

これからもボルドーは、その変わらぬ温かさとサービスを提供し続け、地元の人々はもちろん、新たな訪問者にも喜ばれる場所であり続けることでしょう。50年という節目を迎えたこの瞬間は、新たな歴史の始まりに過ぎません。今後もボルドーが、地域にとって欠かせない存在として、さらに多くの人々に愛され続けることを期待しています。

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